Kategoriarkiv: mat

Blomkålgrateng

Det blir visst en del mat her. Men mat er godt da. Og så blir det en huskeliste for meg. I kveld ble det blomkålgrateng, og det er veldig godt 🙂 Legger det her til en annen gang 🙂 I allefall:

Ingredienser
2 blomkålhoder
2 terninger grønnsaksbuljong
1 liter vann
500 gram sopp
1 pakke bacon (jeg brukte lettsalta sideflesk i dag)
2 dl rømme
2 fedd hvitløk
salt og pepper
250 gram cheddarost (eller den osten du har lyst på)
frisk persille
IMG_1761

IMG_1760

  • Sett ovn på 220 grader
  • Kok opp 1 liter vann sammen med 2 buljongterninger.
  • Legg blomkålen i vannet når det har kokt opp og buljongen har løst seg opp. La blomkålen koke i ca 5 minutter (passe hard).
  • Hell av vannet og legg blomkålbukettene i bunnen av en ildfast form.
  • Skjær bacon i terninger og stek dette sammen med oppskåret sopp i en varm stekepanne.
  • Hell blanding (bacon + sopp) over blomkålbukettene i den ildfaste formen.
  • Bland sammen rømme, ferskpressa hvitløksfedd, salt og pepper og hell dette over.
  • Rasp ca. 250 gram cheddar (eller bruk den osten du ønsker) og strø dette på toppen.

Stekes midt i ovnen i 20 minutter.

Lettvindt og godt 😉 Perfekt denne søndagen 😛

Legger med Fannys variant og jeg:
– Dela grönsakerna som du är sugen på (normalt broccoli, blomkål, aubergine, tomat eller lök) och lägg i en ugnsfast form.
– Blanda philadelphiaost med vispgrädde (kremfløte) typ 50/50.
– Blanda i de kryddor du gillar i ost/grädd-blandningen
– Häll blandningen över gränsakerna
– Riv över ost
– In i ugnen på 225 grader eller något tills den får fin färg.

NOM!

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Verdens beste snickerskake?

Her i huset er det flere proffe kakemonstre, så det er mye som er verdens beste, også denne snickerskaka 😀
IMG_1681

Dette trenger du:
6 eggehviter
4,5 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
250 gr peanøtter
1 pakke Ritzkjeks

Fyll
6 eggeplommer
150 gr melis
100 gr smør
2 plater lys kokesjokolade

Sånn gjør du:
Sett stekeovn på 180 grader
Peanøtter og Ritzkjeks knuses
Eggehviter og sukker piskes til marengsmasse
Alt det tørre vendes inn i marengsen

Stekes i smurt langpanne, midt i ovnen, 20 minutter

Fyll
Eggeplommer og melis kokes opp på svak varme, RØR
Smør og sjokolade smeltes, og blandes i

Smøres over lunka kake.

emilannelibitJeg skjønner forresten ikke hvorfor alltid vippa er tyngst på min side.

Og utkledningsutstyret Marte bestilte har allerede kommet:

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Aloo Gobi

Line R., en av dragene, gjesteblogger litt mat her. Jeg trodde det var en figur fra Starwars, men det er altså en matrett. Fra Pakistan (eller var det India?). Fikk smake på jobb i sta, og var i allefall veldig godt 🙂

Sånn altså:

Aloo Gobi

2 løk
6 tomater
1 ts malt tørket ingefær
2 fedd hvitløk
1 finhakket grønn chilipepper
½ ts tørket chilipulver
½ ts gurkemeie
1 ss malt koriander
1 ss malt spisskummin
1 dl maisolje
Frisk koriander
½ kg skrelte poteter
1 stort eller to små blomkålhoder
2 dl vann
½ – 1 ss garam masala
Salt etter smak

Slik gjør du:

Finhakk 2 løk og fres i olje
Finhakk tomatene og legg dem i gryten og la de surre i 5 minutter
Rør inn ingefær, hvitløk, frisk finhakket chili, gurkemie og spisskummin og la det koke i fem minutter
Ha poteter i terninger oppi, del blomkålen i buketterog la det trekke med i ca 5 minutter.
Hell på 2 dl vann, sett på lokk og kok videre på svak varme til potetene er møre.
Ha i garam masala og fersk koriander.

Servers som selvstendig rett med nan brød og eventuelt ris, eller som tilbehør til for eksempel stekt kylling.

Og i følge Line skulle det hele være gjort på 30 minutter – det er ikke en bakdel 🙂

aloo gobi1(http://www.tasteandflavours.com/2013/02/aloo-gobi.html)

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Indisk kyllinggryte

Deler en favorittoppskrift 🙂

chicken-tikka-masala

ca 3-4 pers

  • 5 ss olje
  • 3/4 ts hel spisskummen
  • 2,5 cm kanelstang
  • 6 kardemommekapsler
  • 2 laurbærblad
  • 1/4 ts svartpepperkorn
  • 4 løk – finhakkes
  • 2,5 cm fersk ingefær
  • 1-2 boks hakka tomat
  • 4 kyllingfileter i passe biter
  • 1,5 ts salt
  • 0,5 ts cayennepepper
  • 0,5 ts garam masala

Og sånn gjør du:
Fres hel krydder i varm olje
Tilsett løk, hvitløk og ingefær. La løken få farge.
Tilsett tomater, kylling, salt og cayennepepper
Kokes på svak varme i ca 25 minutter – rør av og til
Ta av lokk, sett opp varmen, tilsett garam masala, kok 5 minutter til, rør forsiktig.
Og ferdig!
Serveres feks med nanbrød 🙂

319252332_16d4373176_oX1X_1194337928_1194337944

LYKKE TIL 🙂

 

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin

Drager og søte kaker

Verdens beste drager :-)Fra v: Line F, Aud Helen, Lise, Anneli og Line R

Jeg er så heldig å være med i Drageklubben. Og vi drager møtes en gang i mnd og prater om tull og fjas og spiser mat og godteri. Vi prater så høyt alle fem (i allefall fire av oss) at mannen velger å ha på hørselvern mens han ser på tv i stua nede. Han om det – myyye han går glipp av 😛

Jeg har oppdaga bortimot verdens beste kake, som i følge oppskriften var veldig enkel å lage, veldig god og veldig mektig. Alt stemte. Eneste var at i alt det enkle skulle det være masse tid, for den skulle stå og vente og bli kald osv mellom hver eneste operasjon. Så om det er enkelt skal det allikevel bergenes nok tid. Oppdaget jeg etter jeg hadde begynt kl. 21 om kvelden. Det kommer nok den dagen da jeg leser hele oppskriften før jeg starter. Men oppskriften er altså som følger:

Oreokake

Ca 450 gram Oreokjeks

100 gram smeltet margarin

2 pk Tine kremost naturell (sett i romtemp en stund
før)

2,5 dl melis

3,5 dl kremfløte

1 pose sjokolademousse (+ melk til denne)

Og sånn gjør du:

1. Legg av 1/4 av oreokjeksene  for seg i en skål  og brekk til små biter.

2. Resten av kjeksene legges i en dobbel brødpose  (for å unngå hull) og smuldres til så små biter som mulig. (Bruk f.eks en  kjevle)

3. Smelt smør og bland godt med de knuste kjeksene (fra punkt 2)  i en bolle .

4. Smør blandingen utover en rundform (24 /26 cm).

5. Bland kremost og melis med mikser, til en  kremete og luftig masse.

6. Stivpisk kremfløten og rør forsiktig inn  ostemassen.

7.  Smør halvparten av ostekremen over kakebunnen,  og fordel halvparten av de oreokjeksbitene (fra punkt 1) du satte til side i ostekremen. Sett  både selve kaken og resten av ostekremen i kjøleskap i 30 min.

8. I mellomtiden: Lag sjokolademoussen etter  anvisning på pakken og rør inn de siste oreokjeksbitene du har satt til side.  Sett denne kaldt i ca en time til moussen er stiv.

9.  Smør så moussen over ostekremen og sett i  kjøleskapet i ytteligere 1 time.

10. Resten av ostekremen du satte i kjøleskapet  skal brukes til et siste lag på toppen.

11.Pynt med sjokoladesaus – jeg brukte sånn til å ha på is – som stivner, resten av oreokjeksen (fra punkt 1)  (kan også pynte med annet – mer oreokjeks, kanskje friske bær etc)

Evt lager du sjokolademoussen først – siden den skal stå så lenge. Jeg bruker ca halvparten av smørmengden, for synes bunnen blir litt for hard ellers.

Og kaka blir nok aller best om den får stå en stund – så derfor perfekt syklubbkake som kan lages dagen før 🙂

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedin