Så vet vi det.
Skriv en kommentar
Forfatterarkiv: Anneli
Suppeland del 2
En suppe til 🙂
I min ferd rundt i suppeland er det en suppe til som er sinnsykt god og veldig lett å lage. Det tar bare litt tid å kutte opp ting, men så er det liksom bare å slippe alt sammen oppi gryta og så plutselig har det blitt suppe liksom.
Indisk kyllingsuppe med eple, ingefær og chili
I følge oppskriften er dette ingrediensene (til to personer):
1/2 løk, finhakka
1 fedd hvitløk, finhakka
ca 1/2 rød chili, finhakka
ca 1 ss revet frisk ingefær
2 gulrøtter, grovt revet
1 eple, grovt revet
ca 2 ts karri
1 liter kyllingkraft
1,5 dl matfløte
2-3 kyllingfileter
hvit nykverna pepper
eventuelt salt
frisk koriander, hakka
Det forholder jeg meg bare sånn ca til. Tar stort sett alltid mer av løk og hvitløk i alle oppskrifter, for jeg synes det er så godt 🙂
Jeg steker ferdig kylling kyllingen først, krydrer med litt salt og pepper, og lar den bare ligge i panna og vente. Og kutter opp alt det andre før jeg begynner å ha noe oppi gryta. Det er et triks jeg nettopp har lært meg 😉 Som nevnt før er jeg vel ikke den fødte husmor, og matlaging foregår stort sett sånn at jeg bestemmer hva jeg skal lage, setter på ovnen og legger i gryta etterhvert som jeg har kutta opp. Det medfølger ofte to problem med denne metoden:
1) noe blir veldig godt kokt eller stekt
2) siden jeg finner fram ingredienser etterhvert hender det at jeg kommer til et punkt i oppskriften hvor jeg faktisk ikke har ingrediensen fordi jeg ikke har lest ned hele siden før jeg starter.
For andre er sikkert ikke dette noe problem 😉
Altså:
Start med å frese løk, hvitløk, chili og ingefær i litt smør på middels varme, til løken er blank og myk. Så tar du oppi gulrøtter, epler og karri og la det surre med i et par minutter, og tilslutt kyllingkrafta. Og koker opp og lar det småkoke i 10-15 minutter.
Del kyllingfileten i små biter du synes er passe å ha i suppa, og ha i kylling og matfløte og et lett oppkok – og evt litt mer salt og pepper – og litt frisk koriander 🙂 Og brød 🙂
Kjempegodt 🙂
(det er så godt at det er gøy å være feit sier mamma. Veit ikke hvor gøy jeg synes det er, men det er i allefall godt ;-))
Fra Trines matblogg dette og.
Kl. 13.30 – en liten mini-EFIT
Bråvåkna altså ikke kl. 13.30, har vært våken en stund. Men kom da på at det er noe som heter EFIT, og det var dagen i dag. Og vi slenger oss med. Kl. 13.30 var Lise og jeg på Ny Giv-kurs. Det er ikke kurs for lærere som trenger en litt ekstra giv altså, men et satsningsområde i forhold til at det er mange som dropper ut av videregående skole. Det virker både veldig bra og spennende, og vi gleder oss til å komme i gang 🙂
14.30 – kurset er slutt og det er på tide å komme seg hjemover
15.30 – hjemme og mannen skal på sykkeltur. Den (sykkelen) har visst vært brukt alt for lite og det kan – i følge kilder jeg får sånn info fra – være særdeles farlig.
16.30 – etter sykkeltur var det tid for hundetur. Marte har lagt inn litt naturagility og er her på full fart ut av tunnelen.
17.30 – 1,5 times sofa-telefon-prat med Anniken
18.30 – leser nyinnkjøpt interiørmagasin, som jeg ikke rakk å lese så mye i fordi jeg ikke holder tiden i det hele tatt og det i virkeligheten er mye senere enn 18.30 og jeg har lovet å starte på middagen…
19.30 – som i virkligheten er kl. 21 så er det snart klart for mat 🙂
Marte synes detta var et ynkelig forsøk og skal ha skikkelig Marte-EFIT i morra. Hun har hatt det før nemlig- og mener det er lett som en plett 😉
I suppeland
Jeg har akkurat oppdaga at suppe kan være noe annet enn pulver med en og annen tørka sopp i som kjøpes i pose, og som etterfylles med vann og som så er suppe som i middag liksom.
FOR det går an å blande de forskjellige ingrediensene selv, og så får man suppe da også! Sprøtt! For eksempel i går så lagde jeg tomatsuppe. Den kan sikkert gjøres enda mer tomatekte enn sånn jeg gjorde det, for jeg brukte tomatpurè og hakka tomater på boks. Men håper det er tomater det og 😀
(Pst! Jeg har akkurat lært hvilken vei streken skal stå over e i pure og Andre osv – og tomatpure skal ha en strek over e – ikke denne è veien, men andre veien, men det vil ikke denne bloggen godta. Derfor har jeg strekene feil vei. Hvis det var noen som irriterte seg grenseløst over det og dermed ikke ville kunne lage god tomatsuppe.)
Og det blei kjempegodt. Synes jeg. Mannen er ofte litt skeptisk når jeg full av entusiasme skal lage noe jeg aldri har lagd før men som «garantert blir kjempegodt!»
Oppskrift:
2-3 ss olje
1 løk
2 – 3 fedd hvitløk (kan droppes står det i oppskriften – DET KAN DET SELVFØLGELIG IKKE!)
litt finhakka rød chili
2 ss tomatpurè
2 bokser hermetiske tomater
ca 2,5 dl kyllingkraft
salt/pepper
frisk basilikum
pasta, kokt for seg
litt parmaskinke eller annen skinke
fersk parmesan
Og sånn gjør du:
Fres løk, hvitløk og chili i olje, og la det stå å surre på middels temperatur til løken blir blank og myk. Tilsett tomatpurèen, rør godt sammen, og la den frese med ca ett minutt. Så står tomatene for tur. Kjør tomatene med en stavmikser eller i en foodprosessor, til de har ønsket konsistens. Tilsett tomatene og kyllingkraften. Rør godt sammen og la suppa koke ca 5 minutter. Smak eventuelt til med salt og pepper, samt friske krydderurter.
Kok pasta. Tilsett pastaen mot slutten av koketiden. Server suppa med strimla skinke og litt parmesan og friske krydderurter, samt brød til (oppskriften har jeg fra Trines matblogg).
Jeg tenkte først jeg skulle bytte ut pasta med egg for å gjøre suppa mer lavkarboaktig, men bestemte meg akkurat da for at lavkarbo ikke er noe for meg. Skal det bli mindre av meg får det bli på andre måter. Så dermed ble det både brød og pasta 🙂
Og i dag kommer det middagsgjester og de skal få annen suppe, som heller ikke har oppstått fra posedøden 😉
På fjellet igjen
Vi er på Åseth igjen, bartene og jeg. På torsdag kommer Emil etter. Vi har med oss mat og snop og kosær vårs ille:) jeg har med litt jobb, både skolejobb og skrivejobb, og det er helt perfekt her når ingenting annet forstyrrer. Har jo verken nett eller strøm her, men på biblioteket er det sånn at jeg kan ta med egen pc og koble meg på nett der. Flotte saker.
Vi har også gått tur og møtte naboen på vei hjem. De har liten fillebart og lurte på om hundene kunne hilse. Jeg kjente vel at jeg i utgangspunktet ikke var veldig ivrig på det, siden jeg var alene med mine. Og vet at Marte som regel skal oppdra småttis, og Magnus gjerne skal banke en hannhund hvis anledningen er rett. Men det gikk helt fint, Marte informerte om tispereglementet og så var det greit. Fillebarten hang såpass lenge i skjegget til Magnus at han ble pent pakka sammen, men ellers ingen sure miner. I morra er det mer bibliotek og tur 😉 Livet er herlig 🙂
